在進行紅薯淀粉加工時，對于原料薯塊的新鮮程度是把控的，要求當季新鮮收獲、無霉爛無破損、高淀粉品種等。同理，在加工紅薯粉條時，對于淀粉原料也有品質(zhì)要求，這也是使用紅薯粉條機生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粉條的前提要求。
 

　　紅薯粉條機在制作紅薯粉條時，淀粉原料應挑選色澤鮮亮潔白，純凈度高的。無細砂無渣石顆粒，不含多余雜質(zhì)。起碼要生產(chǎn)日期新鮮，無霉變無異味的干凈淀粉。
 

　　若淀粉顏色灰暗，多半是紅薯淀粉在加工過程中，凈化過濾環(huán)節(jié)有欠缺，遺留了較多的黃粉等雜質(zhì)，或者是簡易淀粉加工的晾曬干燥環(huán)節(jié)，混入過多細沙、灰塵，才導致淀粉不純且顏色暗淡。
 

　　使用純度低、白度差的淀粉加工成紅薯粉條，經(jīng)常會出現(xiàn)粉條成品顏色較深，呈現(xiàn)黃褐色，不僅影響外觀，口感變差耽誤產(chǎn)品售賣，對人體健康也無益處。
 

　　一般情況下，使用小型粉條機設(shè)備加工粉條的用戶多數(shù)是選擇粗制淀粉或濕淀粉直接進行粉條生產(chǎn)，這類淀粉濕法加工工藝較簡陋，許多環(huán)節(jié)省略或操作不深入，令淀粉的品質(zhì)大打折扣，所以在拿來加工粉條前還需要再凈化處理。
 

　　不過具體也需要根據(jù)生產(chǎn)廠家對粉條的生產(chǎn)品質(zhì)分開看待。生產(chǎn)高檔粉條產(chǎn)品，針對市場主要是大型商超、高級飯店，需要嚴格把控淀粉品質(zhì)，保證粉條產(chǎn)品的用料和口感;
 

　　消費人群主要是城區(qū)居民、便利店、糧油店等地，更偏向價位中等，品質(zhì)較好的中檔粉條，淀粉就要保證凈化過濾的有效程度;主打散裝批發(fā)、農(nóng)貿(mào)集鎮(zhèn)的低檔粉條產(chǎn)品，應根據(jù)實際生產(chǎn)環(huán)境配備基礎(chǔ)的凈化過濾技術(shù)。